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第20章(2 / 2)

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腔、去虾包,又将虾身翻过来去除虾须和虾足,再剔除虾线。

一个接一个处理完毕后,他才开始洗锅生活,热锅倒入冷油,再加进明虾。

油水滋拉作响,虾身很快发红。

初棠继续煎着虾皮,直至锅面飘出浓郁香气。

他又用木铲轻轻敲虾头,敲出虾脑的红油。

看着虾身慢慢弯曲,方不紧不慢给虾翻面,继续煎虾,也继续敲出虾油。

明虾渐渐被煎得焦脆,酥香味愈发浓。

他连忙撒入姜丝和葱丝,翻炒煸出香味,又加入点酒和清水。

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