第288节（1 / 3）

根据一份调查结果显示，大约12％的英国人，每个星期至少会点一次中餐的外卖。

泰唔士报曾经报道，中餐可能是英国最受欢迎的菜系。

一些外国媒体也报道过，美国有约40％的青少年喜欢吃中国菜，超过70％的美国人，每个星期也至少会吃一次中餐。

而rb这边的人也很喜欢吃中餐，这喜欢的理由是：实惠和好吃……

但是，这只是普通人对于中餐的印象，这是因为大部分的人都是吃的普通的中餐，而这几家中餐厅的定位绝对是走的高档路线。

“来吧，给你看看米师傅的这家店到底是个什么情况。

先给你看看在rb的这些印度菜、韩国菜、法国菜、意大利菜、韩国菜等等，这些菜的定位统统都没有这几家店的高。

你看看他们家的评分，这个评分的分数基本上是米其林二星以上才有的，所以你知道了，这里的价格大概是个什么水准。”

慕晴手机上显示的数据让楚云风认识到，其实中餐在海外并不低端，反而是非常的高级。

但是呢，这只是针对于这样的高端店，而普通的餐馆就不一样的，那就是实惠的代名词。

“你们这里来吃饭的客人一般都是些什么人？”

楚云风向服务员问道，看看来这里就餐的都是一些什么样的人群。

“中国人和rb人对半开吧，国人的话一般有游客，还有一些大公司过来开会也会选择来这里。”

服务员给楚云风详细地解说了一下，一点儿保留都没有，开玩笑，老板今天可是说了，这位老先生那可是餐饮界的泰山人物，一定要服务到位。

“原来是这样，对了，你们的菜谱给我看一下好吗？”

今晚的菜式全部都是米师傅安排的，想来一定会做一些拿手的菜式，不过楚云风更在意的是菜谱。

通过菜谱便能够知道这家店菜式的全貌，而且也能够知道厨师的厨艺大概在什么水准，还有这家店的消费情况都能一览无余。

“好的，请稍等。”服务员立刻出门去取，一点儿的迟疑都没有。

“米师傅他们家是专门做川菜的，其余几家是做粤菜、厉家菜和谭家菜的，这高端的中餐在这边很受欢迎的。”

慕晴从手机上查到了这几家店的评分，而且这还给楚云风看了一下他们的价格，人均都是在2000以上。

这个价格是换算过来人民币的价格，确实算是比较高端了，看来这高端的中餐确实是很不错。

“先生您好，这是我们的菜谱。”服务员拿着一份古香古色的本子，递给了楚云风。

嗯～！做得还不错嘛，光是看这菜谱的外观，便知道很用心。

接过来查看了一番，里面的传统菜式有一部分，高端的菜式很少，只有5道，其余的大多都是一些中档的菜式。

但是看这图片上的用料应该不错，不然也不会卖到这个价格，看米师傅这几十年的坚持，在用料上面肯定是不会偷工减料的。

放下了菜单，楚云风沉思了下来，这只是rb这边的情况，其余地方的中餐应该也会有所不同。

毕竟rb受到国内文化的熏陶这么久，对于中华料理会有着一份情怀和推崇。

不然当年也不会鬼鬼祟祟地用那样的手段来获取做菜的秘方了。

“怎么样，有什么感触吗？”慕晴看着楚云风在沉思，知道他在比较国内和这边的差别。

但是欧美那边的情况楚云风并不清楚，如果只是这两个地方比较的话，其实没多大的意义。

“可以参考的东西太少，没什么实际意义。”

楚云风和慕晴的想法一样，如果自己多去几个国家的话，对于中餐的定位与发展一定会有一个更加深刻的认识。

“欧美那边的情况我大概了解一点儿，现在主要流行的是西式中餐和左宗棠鸡，而且这左宗棠鸡非常的火爆。

但是大部分欧美人对于中餐的接受度不太高，主要的原因就是对于共餐的不习惯，以及口味上的不适应。

所以以前米其林的榜单上是很少能够看到中餐的影子，一个最重要的原因就是他们对于中国菜的理解不深。

特别是一些中餐的术语，“煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸”，随便剔出来一个给老外解释，估计他都要蒙圈儿。

更别提炒、爆、熘、溻、贴、瓤、烧、煨、氽、烩、炝、烤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗、煲、煸、焅、腊、晒和泡。

这是要将老外往死里逼的节奏啊……

这些还只是做法的术语，别忘了中餐之所这么讲究，最大的原因在于口感！！！

口感的术语，什么酸、甜、苦、辣、咸、劲道、爽滑、外酥里嫩……

老外疯不疯暂时不知道，这翻译能够很准确地表达这些意思吗？

一道菜能够有好几种做法，有的甚至有十几种，而且不同的配料，不同的火候，做出来的味