第960章 紧张准备神秘客人（1 / 3）

古街苏记，冯一帆和岳父正一起带领后厨里众人在忙碌着。

苏锦荣虽然如今手不再如之前利落，但是在一些调味上，依旧是拿捏很稳，尤其是今晚的几道凉菜，还真的是需要他亲自把控。

因而，苏锦荣也是一遍一遍的检验卤汤，不断进行调味，确定卤汤的滋味达到要求，为今晚的冷拼卤制做好准备。

冯一帆则是一边带人处理各种食材，一边提醒着后厨里的众人。

“今晚的客人很重要，你们一定要记住了，所有的食材都必须要清理干净，平时我们的清理已经很好，但今晚要更加的注意，汤提前熬煮上，瑞峰你给我亲自盯着，极好时间。”

林瑞峰听到师父交给自己这么重要的事情，也是瞬间就肃然起敬，赶紧应声回答：“是主厨，我一定会好好守着。”

冯一帆接着又对陈煦和罗瑜说：“陈煦，今晚的点心你来负责，记住，四点、四蜜都要齐全，至于应该要用什么点心，那就看你和罗瑜去商量，有一点必须要记住，要有我们苏记的特色，要有你们的创造性。”

陈煦和罗瑜听了这番话，神情也是瞬间变得严肃起来。

两人感觉到，这还是第一次主厨交给他们了如此重要的任务。

四点、四蜜，这可不是一般宴席会用的搭配，一般都是非常高档的宴席。

而且既然是要有四点和四蜜，那么还需要准备中间的陪衬点心。

陪衬点心通常是在第一轮主菜结束后，客人稍作休息品茶清口的时候，上去给客人进行的一个过度点心。

这个过度点心，往往是要快，但同样是不能失去精美造型。

最关键的是，必须要精致，量还不能过大。

因为之后还会有一轮主菜，如果点心吃太多，那客人也就吃不下后面一轮的主菜了。

这对白案师傅可是一份不大不小考验。

但是陈煦和罗瑜在短暂愣神过后，两个人脸上可都是写满了兴奋。

这才是他们来苏记所期待的，能够有机会去展示他们的东西。

而且从冯一帆这么交代看，晚上的客人一定很重要，那么重要的客人面前展示自己，陈煦和罗瑜想想都充满了干劲。

冯一帆接着又说：“还有，大家都注意啊，给你们一个早上的时间，中午营业前，把你们各自出菜全都报给我汇总，出来林瑞峰和宁诚之外，每个人都要给我出一道菜，包括凯瑟琳、汉斯和汤姆。”

众人听了又是有些惊讶，一群人看向冯一帆有些不解。

石家慧代表大家开口问：“主厨，我们每个人都出菜的话，会不会最后的菜品相互之间缺乏搭配啊？那样的话，是不是最后宴席的整体感不够？晚上客人既然那么重要，我想还是用主厨您的菜单比较妥当。”

冯一帆却依旧坚持：“不，今晚不是我个人的展示，而是我们整个苏记，或者应该说是我们整个团队的展示。

所以你们的出菜很重要，是你们每个人实力的体现。

大师姐，你们一定要好好表现一下。”

听冯一帆这样说，在场众人再也没有犹豫，齐声回应：“是主厨。”

冯一帆如此安排，确实是有意要提升后厨里其他人的曝光。

而且今晚来的那些客人，对于后厨里大家的评价确实是有些关键。

当然，冯一帆也不是完全让大家放手去做的，他是有自己的安排。

因为今晚将会是大宴席，所以整体上来说会有两轮上菜，到时候他会根据大家上报菜品，和自己的菜单进行结合调整，保证两轮上菜搭配好。

之所以冯一帆没有提前告知大家，让大家去提前进行准备，也是为了考验一下大家的临场应变。

当然，其他的各种东西，冯一帆都是已经准备齐全。

包括各种食材的采购，甚至是一些顶级的食材，冯一帆都提前采购了。

可以说，今晚算是冯一帆和他后厨团队的一场狂欢。

而到了这个时候，大家还都不知道，今晚的客人究竟是谁？

不过大家也没有去追问，因为需要准备的东西实在是太多，虽然是没有确定最后的菜品，但各种的食材还是需要进行一些处理。

每个人都是在忙碌，把分派给自己的活认认真真干好。

在大家早上干活同时，还是会有源源不断的各种食材，被人给送到苏记来。

看着各种的食材被送进来，众人更加是有点摸不着头脑？

主厨这到底是要接待什么样的客人？

大家都觉得有点不可思议。

要知道，冯一帆哪怕是在开业的时候，接待一些亲朋好友第一轮品鉴，也不曾准备这么多的顶级食材，但是今天他真的像是豁出去一样。

随着各种鲍鱼、海参也都被送来，还有各种很顶级的海鲜，以及品质非常高的肉类被陆续送来。

真的是让苏记里每个人都在心中震撼于冯一帆这份准备。