第394章 龙虾浓汤三丝面（第一更）（2 / 3）

，因为师父能够把那本就很薄的豆腐干，片出三十多片来。

可是豆腐干毕竟还是非常紧致，现在看到陈威片的豆腐，明显难度更大。

但是陈威却能够把豆腐片成很薄的薄片，又一次颠覆林瑞峰认知。

陈威继续在说：“其实，我在国外的时候，最喜欢吃的也是面，不过我更喜欢的是龙虾意面，所以我就把这两道进行了一些融合。”

说到这里，陈威对冯一帆说：“年纪大了，手确实没有那么听使唤，你可以帮我一下吗？”

冯一帆点头：“可以，姑父你说吧。”

陈威指着那些还堆在苏记后厨里，之前被送来的食材说：“给我弄一只龙虾出来，做一锅龙虾浓汤可以吗？”

冯一帆没有拒绝：“好的，我现在就去弄。”

言罢，冯一帆走向那一堆食材前，根据外面箱子上的英文，准确找到了龙虾，然后打开箱子从里面取出龙虾来。

尽管放了几天，但因为箱子内部恒温，而且是有水的，所以龙虾依旧鲜活。

冯一帆仔细看了看说：“嗯，很新鲜的澳洲龙虾。”

陈威则是笑着说：“如果是用这批货，说不定我未必会输给你的。”

冯一帆闻言也笑了起来：“姑父，你不会以为，我在幼儿园里做的亲子盖饭，是我原本就计划的餐食吧？”

两个人一起沉默大约一分钟，接着便相视大笑起来。

龙虾浓汤做法其实比较多。

但是今天因为是要用来做三丝面的汤底，所以冯一帆所需要做的龙虾浓汤要尽量清淡白净。

所以冯一帆在对龙虾进行认真清洗后，迅速对龙虾进行了一番改刀。

直接将龙虾直接，将龙虾肉取出来放在一边，剩下的虾壳全部切碎。

而陈威自然也没有浪费龙虾肉：“这些肉等一下，可以作为搭配的浇头，跟着这一碗三丝面一起上。”

冯一帆一边继续处理，一边笑着说：“姑父你的这一碗面，可真的是奢侈。”

陈威笑了笑：“自家吃嘛，当然要奢侈一点，要让我们的若若小宝贝吃的足够好。”

此时，站在厨房里的林瑞峰突然发现他成为了多余的那个。

站在一边的他眼睁睁看着，自己师父和陈威两个人相互合作，简直就像是已经在厨房里合作过多年的伙伴。

两个人各自完成自己的部分，甚至在烹饪过程中都不需要多余的语言交流。

都仿佛能明白对方需要，会在对方举手的瞬间，就给对方送上最需要的东西。

龙虾浓汤先将虾壳用油煎，之后便注入水漫过龙虾，接下来就是熬煮的时间，将汤底给熬制成白色后，再加入简单的盐和胡椒粉调味。

而有趣的是，陈威根本就没有说的情况下，冯一帆便加入了一些迷迭香以及朗姆酒。

这个过程中，两个人没有交流，但是陈威并没有发表任何意见。

陈威认同了冯一帆的调味。

陈威片完了豆腐后，又一次展现出他的刀工，将片好的豆腐进行切丝。

虽然这样切出来的豆腐丝，不可能如文思豆腐中那样细如毛发。

但即便是这样切出来的豆腐丝，在林瑞峰看起来也已经是非常细，完全超出了他的能力范畴。

接下来，陈威把笋和青菜也都给切成几乎相同的细丝。

一切辅料都准备完毕，接下来是一个比较重要的步骤，那便是和面了。

陈威和面完全不用水，而是用鸡蛋进行和面的。

只用鸡蛋和面，最终成型的面条可以说是非常的劲道。

和好的面原本是不需要进行醒发的。

但是因为是给孩子吃，所以陈威又一次进行了改良，将面团给进行了稍稍醒发。

稍稍醒发后的面团，自然是变得更加柔软了。

陈威将面给擀成很薄的面皮，这个过程又是很考验耐心的过程，需要不停地进行擀制，直到达到足够的厚薄。

接着陈威在面皮上撒上面粉，再将面皮给交错折叠起来。

最后便是切面条的过程了。

林瑞峰面对陈威展现出的刀工，甚至已经有一点点麻木，因为面条一样是切得非常细。

真的是面细、豆腐丝细、笋丝细、青菜丝也细。

切好的面条，被陈威给放在鸡汤里进行煮制。

这个过程里，又让面条吸入了一些鸡汤的鲜味。

最后捞出面条来，再把提前已经汆烫过的豆腐丝、笋丝、青菜丝放进过滤后的龙虾浓汤当中，经过一番稍稍煮制后，全部倒入面条碗中。

最后点缀上一片罗勒叶作为装饰，如此一来一碗龙虾浓汤三丝面便做好了。

林瑞峰看着这样一碗面，真的是满脸惊讶，不知道该说什么？

冯一帆看着面条说：“还真的是很奢侈啊，姑父要亲自端出去给餐馆里的三个小宝贝尝一尝吗？”

陈威