第359章 独自撑得起后厨（第二更）（2 / 3）

光，还有冯一帆脸上自信的笑容。

最终石晋斌也只能点头：“好，既然一帆愿意去挑战，那么我一定会好好帮你这次。”

冯一帆认真对石晋斌说：“多谢师伯。”

然后三个人一起又再次把菜单进行了一番优化，确定有哪几道菜适合做，并且要用什么样的方式去做。

石晋斌和苏锦荣也都是把自己的经验拿出来，算是把菜单进行了非常精准优化。

冯一帆也是拿出了十二分的认真态度，对一些细节进行了融合，从而确定了最后的一些烹调方式。

在基本敲定了菜单后，石晋斌突然说：“嗯，既然是以素菜为主，可以等我大女儿来了，让她也给你参谋参谋。”

听到石晋斌提起他的大女儿，苏锦荣也是马上问：“什么，时候，到？”

石晋斌扭头看了一眼墙上的钟：“嗯，差不多快要到站了吧。”

苏锦荣又说：“让，一帆去，接。”

石晋斌笑着摆摆手：“不用，她第一次来师祖的地方，当然是要自己来，拜师门是大事，如果连门都找不到，还拜什么啊？”

冯一帆听到师伯的话，忍不住笑着说：“师伯，您这对大师姐可有些严苛了。”

石晋斌一脸认真说：“这不算严苛，等你大师姐来了，你问问她就知道，她以前要跟我学厨的时候，我给她提出了几点要求的，她全都能够做到，我才传她的，她可是吃了很多苦头。”

苏锦荣对女婿说：“你，师伯，很严肃。”

冯一帆微笑点头：“看得出来，师伯在后厨里应该是非常严苛。”

石晋斌叹了口气：“现在年纪大了，不大发脾气，要是放在以前的话，那些徒弟没有一个不怕我。”

冯一帆此时突然问：“爸，师伯，当年爷爷传你们的时候，爷爷严苛吗？”

苏锦荣和石晋斌对视了一眼，师兄弟两个又一次回忆起了以前的事情。

回忆了片刻，石晋斌开口说：“当年你和若曦的爷爷啊，其实是个脾气很好的人，他其实极少会发火，但是他又是个非常严苛的人。

在后厨里，如果范哪怕一点小错，他都会很严肃的进行批评，但是他从不发火，也不会劈头盖脸的痛骂我们，就是不听的一遍一遍给我们讲解。

有时候，甚至会认真给我们反复讲上很多遍。”

听岳父和师伯讲起当年学厨的事情。

冯一帆第一次发现，原来爷爷当年还真的是很认真，虽然严苛，但是并不会去骂徒弟，也不会轻易发火的人。

但是从岳父和师伯话语中，冯一帆也还是不难听出，当年爷爷教授时那份严苛很可怕。

就像是会因为犯了错，让师伯竟然连续切了三天的墩，真的是非常的枯燥。

还有会让犯错的徒弟，自己连着炒一天的菜，然后不合格就自己吃。

这一天要吃下去多少道菜啊？

最狠的应该是，让徒弟一个月不许上灶。

当厨子的，在后厨里一个月不许上灶，这简直是有些折磨了。

目的只是为了让犯错的徒弟，能够记住所犯的错误，不允许下次再犯。

说起了当年学徒的事情，让苏锦荣和石晋斌师兄弟两个，也都是非常的怀念，那个时候虽然辛苦，但也总是会有挺多有趣的事情。

两位老人聊了一阵后，差不多隔壁的早点已经结束，林瑞峰也是专门过来帮忙打扫了一番餐馆。

冯一帆则是推着岳父，和师伯一起就去了后厨开始备料了。

今天早上的备料任务还是会有些多。

因为不单单是需要准备今天的一些料，还需要准备一些明天比厨的料，所以注定会是非常忙碌的一天。

进入后厨里，苏锦荣坐在轮椅上负责监督，并且给出一些意见。

主要还是冯一帆一个人忙碌，同时石晋斌也会帮着干一些小活。

看着冯一帆一个人行云流水的动作，石晋斌也是忍不住又一次向苏锦荣竖起大拇指。

这是向苏锦荣表示，冯一帆真的是个非常棒的厨子了。

虽说明天做的菜以素菜为主，但是正因为需要做的是素菜，所以需要提前准备好很多的汤。

有些汤需要很仔细的熬煮，并且还需要进行吊汤，以保证汤水清亮。

毕竟汤是烹调过程中，给素菜入味的东西，所以不能够让汤中的杂质太多，从而有异味去影响到素菜味道。

熬汤的同时，冯一帆也会提前进行一些备料，还有一些搭配素菜的肉类也要处理。

当然这其中，还包括今天苏记中午和晚上营业所需要的食材处理。

比如一些食材需要提前泡发，一些食材需要提前进行预加工，还有一些食材需要提前进行烹饪以保证软烂。

后厨里的工作，真的是会非常的忙碌。

可能只有真正进过后厨，才会明白为什么苏记规矩不做早餐？

主要还是人