第164章 女儿的点心豌豆糕（2/5）（1 / 2）

大家不知不觉已经聊了挺久，此时也是说得有点口干了。苏锦荣让冯一帆和苏若曦小两口一起去，准备一点茶水和点心过来。

“一帆，把点心和茶，上一些吧。”

冯一帆和苏若曦也是答应着，一起向后厨走去了。

在他们两口子忙碌时，林瑞峰在卢翠玲招呼下，也坐了下来。经过了一阵的熟络，和庄哲斌凑在一起嘀嘀咕咕聊了起来。

三位老人依旧还在一起聊天，回忆些过去的东西，聊一些城市的变迁和经历。

庄哲斌跟林瑞峰聊着，便开始套起林瑞峰的话，想要问一下冯一帆后厨里一些做菜的经过。

林瑞峰是个比较实在的人，听到庄哲斌好奇询问，也就把他所知道的事情，都给说了出来。

“师父在刚回来的时候，都是一个人在后厨忙碌的，从早忙到晚，但是师父会把每一样食材和配料都提前准备好，所以师父一个人也能应付。”

庄哲斌听到这些，其实他并不是很感兴趣，他更感性的还是，冯一帆具体做菜的厨艺。

“我那位姑父，他的刀工、火工一定很厉害喽？”

林瑞峰并没有察觉到，这个是庄哲斌有意下套，让他把后厨的情况说出来。他听了这话，觉得庄哲斌是看不起师父，立刻就认真说：“当然很厉害，师父刀工可是一绝的。”

庄哲斌接着问：“哦？一绝呢？那你能具体说说吗？”

林瑞峰先是反问一句：“你有见过鸡翅包饭吗？”

庄哲斌点头说：“鸡翅包饭有什么稀奇？当然见过了，我也能做。”

林瑞峰接着问：“那么，你做鸡翅包饭的时候，能把翅尖的骨头剔出来，并且不会伤到翅尖的皮肉吗？”

庄哲斌听了顿时一愣，接着问：“你是说，把鸡翅尖的骨头给剔掉，还不能伤到翅尖的皮肉？”

看到庄哲斌愣了一下，林瑞峰很是骄傲地点头：“对。”

又是一愣，庄哲斌迟疑了一阵才摇头说：“这个我办不到。”

林瑞峰更加骄傲，扬起下巴说：“我师父能办到，而且我亲眼见到的，师父把翅中连同翅尖的骨头剔除，并且没有伤到鸡翅，然后给若若做了鸡翅包饭吃。”

庄哲斌是真的有点懵，他也在跟着爷爷和父亲学厨，也是亲眼见过太爷爷做菜的。像是剔骨他也有在学、在练。

但要说把鸡翅的翅中和翅尖骨头剔除，并且要保证表皮的完整，这庄哲斌是真办不到。他甚至在不知道，这个自己太爷爷能不能办到？

还没有等庄哲斌开口去问，坐在一旁听到的庄道忠回答：“这个我现在做是需要费些功夫吧。”

随后不等庄哲斌回过神，庄道忠继续说：“其实这也算是一种基本功，我们国内的菜，很多时候讲究的就是这个精细，所谓‘食不厌精脍不厌细’嘛。”

庄哲斌觉得，这一趟专门跟学校请假，跟太爷爷一起来，还真的是来对了。

正在此时，冯一帆和妻子一起，端着茶点走了出来。

当茶点被摆放在大家面前，庄哲斌首先看着点心说：“咦，竟然是豌豆黄？想不到姑父你还会做这么传统的点心啊？”

但庄道忠仔细看了看，突然笑着开口说：“这不是豌豆黄，应该是豌豆糕吧？”

冯一帆点头：“对，是豌豆糕，我融入了一些西式点心的元素，请师叔公品鉴品鉴。”

林瑞峰看着十分好奇，因为没有见过，便低声问庄哲斌：“这豌豆黄和豌豆糕是什么啊？”

庄哲斌见林瑞峰问自己，顿时觉得倍有面子，觉得终于有了展示一下自己的机会。所以先是清了清嗓子，然后才认真地介绍一番。

“豌豆黄是皇城根的传统小吃，后来经过了那时候宫廷御厨改进，变得更加细腻和绵软，那可真的是非常好吃的。”

庄哲斌边说，已经是边忍不住开始有些思念了。

并且还跟林瑞峰介绍了制作过程，整个过程呢，从熬煮豌豆，到把豌豆加糖捣碎变成粘稠的糊状，都和林瑞峰见师父做的没有出入。

不过其中有一个步骤不同，那便是庄哲斌说的是需要进行过筛，要滤掉杂质和大颗粒。

林瑞峰听了不禁奇怪：“可是我看师父做这个的时候，并没有去过筛啊？”

冯一帆笑着说：“因为我做的不是豌豆黄，而是要保持颗粒，要有咀嚼感的豌豆糕，行了别说了，来尝尝看。”

庄道忠吃了一块过后，顿时有些惊奇：“哦？你这个豌豆糕很特别，是加入了果汁和水果的？”

冯一帆点头说：“果然瞒不过师叔公，没错，我进行了一点改进，加入果汁和水果粒在其中，这样更加的酸甜可口，也可以减少糖的量。”

庄道忠点头说：“嗯，你这个办法很好，不但好吃，而且健康。”

说到这，庄道忠忍不住笑着问：“你这个应该是做给女儿吃的吧？呵呵呵，你们苏记一个个都是疼女儿，你可别跟我苏师兄一样，不让女儿学厨