第38章（1 / 2）

零零碎碎的准备工作完成时间已经到了中午11点左右，随意准备一点中餐，三人吃完后，简兮迅速的补了个午觉，一点五十闹钟响起，简兮起身开始准备晚上的大餐。

羊肉中午十二点开始用冷水泡着，到现在正好两个小时，将装着上午卤好的鸡翅、鸡爪、鸡腿等?的珐琅锅搬到边上的岛台上，开始煮羊肉汤。今天没有“黄油芝士焗波士顿龙虾”那就可以弄一个芝士焗番薯。

确定要开始营业后，简兮就找了专门做蛋挞的锡纸杯，挑了深一点的，这样做出来的芝士焗番薯一个一个装在锡纸杯里，分量适中不会把人马上撑饱，看上去精致度也足够。先把红薯放在锅里蒸熟，因为有八个人，简兮蒸了根据之前大家吃的量估计，蒸了两个大红薯。

将蒸熟的红薯用搅拌机打碎，加入牛奶和黄油，稍微尝了一下味道，嗯，甜度够的，不需要额外加糖。把处理好的红薯装入特地买的锡纸杯里，算预先处理好了，对八个人来说，量还是比较充足的，简兮直接做了十个芝士焗番薯，等他们到了马上就能撒上芝士开烤。

红薯蒸熟拿出来的时候，简兮就把锅放在外面晾凉，等到十个芝士焗番薯准备好，锅的温度也差不多散了，蒸芋头需要冷锅冷水，把清洗好的芋头放入锅中蒸熟，之前芋头没有和红薯一起蒸是怕影响红薯的味道，所以分成两次处理。

蚂蚁上树的粉丝拿出来泡开，开始准备所有需要的菜蔬，茄子、辣椒、千张、老姜、大蒜……所有菜蔬切好放到准备的盘中，开始处理各种肉，牛腩、排骨、大鸡腿，肉末昨天买回来分出今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿出来调味即可。

结束完这一步骤，简兮一看时间已经到了三点，时间上还比较宽裕。

简兮直接开始准备做先处理芋头炖牛腩了，因为需要高压锅来缩短时间，这个锅后面还要用来煮饭。

牛腩冷水加入锅中，放入老姜、料酒，焯水后用温水冲干净，倒油入锅加热至六成油温后放入处理好的牛腩，翻炒至表面微焦倒入适量料酒，放入姜片、大蒜、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味后放入两茶匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙蚝油，继续翻炒均匀后，加入开水没过牛腩，将其整锅倒入高压锅中，放入两颗冰糖，再加入适量水，压半小时。

搞定芋头炖牛腩的第二阶段，简兮马不停蹄的开始制作肉蛋卷，肉蛋卷不需要出锅即食，做好之后等想吃的时候稍微蒸一下就可以，但是制作过程比较繁琐。等把肉蛋卷用炒菜的锅蒸的时候（锅具有限），芋头炖牛腩高压锅烹饪的部分已经完成了。

此时郑诗雯和徐京墨已经起来活动了，郑诗雯还嘟囔了好久味道太香了，但是没有一样是马上就能吃的，为了保留自己晚餐的实力，现在也不能吃零食解馋~念叨了一会儿，她直接化食欲为动力，联系今天要来的小伙伴们，确认他们各自到达的时间。

郑诗雯之前通知他们晚上六点正式开餐，五点十分左右会有餐前小甜点，今天的甜点是芝士焗番薯。五点钟，廖鸿彬就到了，其他人也都说十分钟内会到，简兮立马把烤箱调到180度预热5分钟，之前准备好的小番薯撒上马苏里拉芝士，放入烤箱180度烤十分钟。

等大家最后一个人踏入家门的时候，烤箱里的芝士焗番薯正好完成，简兮套着手套把他们装到一个大盘子里，让郑诗雯帮忙拿到餐桌上去。芝士焗番薯虽说杀伤力不及黄焖鸡，也是国内很常见，但在国外大家不常吃的一种点心。

欧琳作为当初在纽约体验过简兮厨艺的熟人，首先拿起一个，笑道：“这比我们上次吃的精致许多啊~”说完吹了两口，试探性的咬了下去，确实如郑诗雯说的有点烫，但味道还是那个味道。上次他们在纽约吃的时候，准备时间不够，简兮只能拿个大盘子装着，然后放个公勺在碗里，大家挖到自己碗里吃。

也是因为上次的经验，简兮才想着这回一定要买这种锡纸杯来装，不然大家会吃着不得劲。

廖鸿彬虽然不像欧琳那么积极，但在她拿了之后也选了一个芝士焗番薯吃了起来，于是剩下三人都选了一个品尝，不能说惊艳，但确实是这么个味道。此时，大家也留意到屋子里弥漫的饭菜香味，土豆炖牛腩、黄焖鸡和羊肉汤的味道在整个客厅交融，让他们有一种仿佛在国内的错觉。

毕竟这种味道在波士顿大的中餐馆他们都没有闻到过，众人不禁升起了一分期待。吃过芝士焗番薯后，大家闲聊了一会儿，简兮做的菜也陆陆续续准备好了，芋头炖牛腩和羊肉汤都温在灶上，蒸茄子只需要淋上汤汁就能上桌，黄焖鸡已经快要完成。

简兮把上午准备好的额鸡翅、鸡腿和鸡爪摆好盘让他们先上桌等，拿了一个大碗调好调料倒入羊肉汤，上菜。糖醋排骨的排骨已经煮熟准备最后一道工序，黄焖鸡完成之后，简兮把香辣金钱蛋和蚂蚁上树和焯菜芯做完，上菜，蒸茄子料汁就是热油放入姜片和剁辣椒翻炒一下淋上去即可，再浇上适量生抽直接上桌。

最后糖醋排骨做完之后，锅里都是酱汁，等待饭后清洗。刚喝完汤的大家并